Yomi

Gamberetti cotti con latte di cocco e salsa thailandese, con funghi e patate

Gamberetti fritti con una leggera impanatura

Gamberetti saltati con cipolle, peperoni e arachidi in salsa piccante

Gamberetti saltati con peperoni, cipolla, sale e pepe

Petto di pollo cotto con latte di cocco e salsa thailandese, unito a patate e funghi

croccante frittura di petto di pollo impanato

Petto di pollo leggermente impanato, saltato con ananas, pomodorini in salsa agrodolce

Nido di petto di pollo marinato, saltato con salsa teriyaki e semi di sesamo

Petto d’anatra arrosto

Fettine di petto d’anatra cotte al forno con cubetti di ananas, pomodorini e salsa agrodolce

Nido di cavolo cinese cotto al vapore

Nido di germogli di soia e carotine conditi con salsa di sesamo

Seppia saltata con peperoni, cipolle, sale e pepe

Gamberetti con leggera impanatura saltati con ananas, pomodori e salsa agrodolce

Fettine di petto d’anatra cotte al forno, aromatizzate all’arancia

Pollo cotto con salsa di limone

Gambero cotto con salsa di limone

Sashimi salmone, nigiri di salmone, nigiri di tonno, nigiri di branzino, nigiri di salmone scottato con granella di pistacchio e erba cipollina. Gunkan, hosomaki salmone e omakase roll, guarnizioni con salsa teriyaki e spicy cream

Selezione sashimi salmone e sushi misto di: nigiri tonno, nigiri branzino, nigiri salmone, nigiri salmone frambè e hosomaki al salmone, guarnizione di erba cipollina

fettine di salmone

fettine di salmone, branzino e tonno crudi unito a pezzetti di mozzarella di bufala, mango e olive taggiasche, a concludere il piatto olio verde, salsa ponzu wasabi, salsa teriyaki e gocce di salsa al mango

piatto composto da 7 tipi di pesce: salmone, ricciola, branzino, tonno, polpo cotto, scampo e gambero rosso. Servito con wasabi fresco

Bocconcini di riso con fettina di salmone crudo

Bocconcini di riso con fettina di tonno crudo

Bocconcini di riso con fettina di branzino crudo

Bocconcini di riso con fettina di ricciola cruda

Bocconcini di riso con fettina di anguilla e salsa teriyaki

Bocconcini di riso con polpo cotto al vapore, alga nori e salsa teriyaki

Bocconcini di riso con gambero cotto, guarniti con polvere di alga nori

Bocconcini di riso con salmone, guarniti con granella di pistacchio ed erba cipollina, a completare il piatto salsa piccante

Bocconcini di riso con salmone scottato, guarniti con chips alla julienne, salsa teriyaki e guacamole

Bocconcini di riso con salmone scottato, guarniti con chips alla julienne e olive taggiasche, a completare il piatto salsa al mango e salsa teriyaki

Roll farciti con salmone, mela e salsa alla senape. Guarniti con salmone e scampi, accompagnati da una salsa sudachi

Roll farciti con gambero cotto, surimi, avocado e maionese. Guarniti da salmone crudo, gambero rosso di Mazara, tobiko verde e salsa piccante

Roll farciti con gambero in tempura, philadelphia e avocado. Guarniti con avocado e tempura, accompagnati da salsa teriyaki e maionese

Roll farciti con salmone fresco affumicato, crumble di tempura e philadelphia. Guarniti con chips di patate

Roll farciti con salmone e avocado. Guarniti con salmone scottato, philadelphia, semi di sesamo e salsa teriyaki

Roll farciti con tartare di salmone e philadelphia. Guarniti con mandorle a fette

Roll farciti con gambero in tempura, avocado e philadelphia. Guarniti con salmone scottato, mandorle a fette e salsa teriyaki e miso

Roll farciti con salmone cotto, wakame e cuore di formaggio. Guarniti con salmone flambè, semi di sesamo, tobiko rosso, salsa piccante e teriyaki

Roll farciti con gambero fritto, avocado e philadelphia. Guarniti con croccante kataifi e salsa teriyaki

Roll farciti con gambero in tempura, avocado e philadelphia. Guarniti con fettine di salmone, guacamole, fiori di zucca fritti e salsa teriyaki

Roll farciti con surimi, gambero cotto, tobiko, avocado e maionese. Guarniti con tartare di salmone, croccante di tempura e salsa piccante

Roll farciti con tartare di salmone piccante. Guarniti con fettine di salmone, philadelphia, croccante kataifi e salsa piccante

Roll farciti con salmone cotto e philadelphia. Guarniti con semi di sesamo e salsa teriyaki

Roll farciti con tartare di salmone speziata e avocado. Guarniti con sottili fette di mango, salsa esotica e croccante tempura sbriciolata

Roll farciti con anguilla e avocado. Guarniti con katsubushi, tobiko e gustose salse teriyaki, mango e salsa piccante

Roll farciti con asparago in tempura e crema allo zafferano. Guarniti con croccanti fiori di zucca in tempura e salsa teriyaki.

Roll farciti con surimi, gambero cotto, tobiko arancione, avocado e maionese. Guarniti con gambero cotto e tobiko

Roll farciti con tartare di salmone speziata e avocado. Guarniti con tobiko, gambero rock in tempura, polvere di alga nori e salsa piccante.

Roll farciti con tartare di salmone speziata e avocato. Guarniti con fette di salmone flambè, granella di pistacchi e salsa esotica al mango

Roll farciti con gambero in tempura, philapelphia, avocado e guacamole. Guarniti con salmone fresco affumicato e speciale rucola croccante

Veggie roll farciti con avocado, cetrioli e insalata. Guarniti da guacamole, salsa al mango e salsa yogurt

Roll farciti con polpa di gambero cotto, avocado e salsa piccante. Guarniti con salmone, tobiko, salsa piccante e mandorle

Preziosi roll farciti di salmone e avocado. Guarniti con guacamole, salsa teriyaki e polvere d'oro.

Roll di riso allo zafferano farciti con gambero in tempura, philadelphia e avocado. Guarinito con salmone, branzino, fiore di zucca e crema allo zafferano

Roll di riso allo zafferano farciti con salmone e avocado, guarniti con mozzarella di bufala, guacamole e gamberi rosa argentario

riso venere con alga nori interno farcito con salmone avocado philadelphia sopra sesamo

riso venere con alga nori interno farcito con gamberi fritto maionese guarnito con sesamo pasta di patate salsa teriyaki

riso venere con alga nori interno farcito con salmone philadelphia guarnito con tartare di salmone piccante sesamo

Tempura di gamberi maionese con sopra salmone

Roll di riso bianco farcito con tonno avocado philadelphia sopra fetti di tonno scotatto salsa teriyaki

Roll farcito con tempura di gamberi, insalata e maionese guarnito con salmone macchinato piccante, cipolla fritta e salsa teriyaki

Roll farcito con salmone, decorato con cipolla fritta, philadelphia e salsa teriyaki

Uramaki con salmone avocado sopra sesamo

Roll di salmone affumicato con pomodorini a fette e bufala fresca, guarniti con gamberi di Mazara e wasabi fresco

Roll di salmone con fiori di zucca fritti, dadolata di mango con salsa esotica

Roll di salmone con gambero rosa argentario e philadelphia, guarniti con mandorle e salsa ponzu piccante

tre sfoglie ripieno di salmone piccante con philadelphia tobiko salsa teriyaki

carpaccio salmone con salsa ponzu sesamo

Mini sandwich di salmone, avocado e sottili fette di formaggio ,guarnito con sesamo, maionese e salsa piccante

Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con mango e philadelphia, avvolti in una croccante alga nori fritta

Mini roll di riso fritti con salmone, decorati con fragole fresche, philadelphia e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta

Mini roll farciti con salmone, decorati con granella di pistacchio, crema allo zafferano flambé e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta

Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con tartare di salmone, kataifi e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta

Mini roll di riso farciti con salmone, polpa di gambero, philadelphia allo zafferano e maionese

Mini roll di riso fritti con salmone, decorati con philadelphia, gambero rosa argentario e salsa teriyaki.

Mini roll di riso farciti con salmone, avvolti in alga nori

Mini roll di riso farciti con avocado, avvolti in alga nori

Mini roll di riso con gamberetti in tempura, avvolti in alga nori.

Cono di alga nori ripeno di gambero rosa, stracciatella e avocado, guarnito con polvere di alga nori e salsa teriyaki

Cono di alga nori ripeno di salmone spicy, amaranto soffiato e foglie di insalata gentile, guarnito con salsa teriyaki

Cono di alga nori ripieno di tonno spicy, erba cipollina e foglie di insalata gentile, guarnito con salsa spicy

Cono di alga nori ripieno di gambero in tempura e foglie di insalata gentile, guarnito con polvere di alga nori e salsa teriyaki

Cono di alga nori ripieno di fette di salmone e avocado, guarnito con semi di sesamo

Asparagi e gamberi impanati spolverati da croccanti chips julienne e polvere di alga nori, guazzetto di miso e mango

Tataki di salmone flambé adagiato su un letto di salsa ponzu e guarnito con granella di pistacchio e salsa piccante

Fiori di zucca in tempura e stracciatella fresca avvolti da un carpaccio di salmone flambè, accompagnati da salsa matsu

fette di tonno con sesamo e salsa ponzu

Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo guarnito con gambero rosso di Mazara, stracciatella, alga nori e salsa ponzu

Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo guarnito con tartare di salmone e salsa piccante

Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo guarnito con tartare di tonno e salsa piccante

Bocconcino di riso avvolto da zucchina scottata, guarnito con tartare di gambero, tobiko e maionese

Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo guarnito con granella di pistacchio e crema allo zafferano

Bocconcino di riso avvolto da salmone, con philadelphia e tobiko.

Bocconcino di patate avvolto da salmone, con gambero rosa argentario e salsa guacamole

Bocconcino di riso avvolto con salmone flambè con philadelphia allo zafferano e tartufo nero

Bocconcini di riso avvolto da salmone crudo guarnito con gambero rock flambè ed erba cipollina, Condito con salsa piccante

Bocconcino fritto di riso avvolto zucchina guarnito con tartare di gamberi surimi cotto

Bocconcino fritto di riso guarnito con phila sesamo salsa teriyaki

Bocconcino fritto di riso avvolto con salmone guanito con tartare di salmone piccante, kataifi e salsa teriyaki

Bocconcino di riso venere guarnito con philadelphia mandorle salsa teriyaki

Fettine di salmone crudo su un letto di riso saltato con pomodorini, capperi, acciughe, aneto e salsa teriyaki, a guarnire il piatto gocce di guacamole, stracciatella, polvere di olive nere e olio extravergine d'oliva

Anguilla caramellata con salsa teriyaki, su un letto di riso saltato con pomodorini, capperi, acciughe, aneto e olio extravergine d'oliva

Dadolata di salmone con crosta di parmigiano, aromatizzata all'aneto, guarnita con pomodorini secchi, peperoni verdi, capperi e tobiko. Salsa allo yogurt di soia e olio extravergine d'oliva

Dadolata di salmone al passion fruit, guarnita con tobiko e salsa ponzu

Dadolata di branzino al passion fruit con tobiko e salsa passion fruit

Dadolata di tonno guarnita con arancia, carote alla julienne fritte e salsa ponzu piccante

Dadolata di gamberi rosa argentario, avocado e mango aromatizzati con salsa ponzu piccante

Carpaccio di pesce misto: salmone, tonno, scampo, branzino e capasanta, aromatizzato con sesamo, salsa ponzu e olio extravergine d'oliva

Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia, granella di pistacchio e chips alla julienne. Aromatizzato con guacamole e salsa ponzu piccante

Carpaccio di branzino aromatizzato al passion fruit, con pistacchio, olive taggiasche e guacamole

Carpaccio di salmone fresco affumicato guarnito con granella di pistacchio

Gustosi gamberoni alla griglia

Trancio di salmone alla griglia

Trancio di branzino alla griglia

Gustosi spiedini di wagyu alla griglia

gustosi spiedini di tofu di pesce alla griglia

gustosi spiedini di pollo alla griglia in salsa sha-cha

gustosi spiedini di calamaro alla griglia

gustosi spiedini di polpette di pesce alla griglia

Croccante frittura giapponese di gamberoni.

pallina sesamo fritta con crema pasticcera

Tacos croccante con tartare di salmone, pomodori secchi, aneto, peperoni verdi e capperi, guarnito con salsa piccante e tobiko

Tacos croccante con tartare di gambero rosa argentario, avocado e mango a cubetti ,guarnito con tobiko

Tacos croccante con tartare di tonno, avocado e philadelphia, guarnito con granella di pistacchio e salsa al mango

Base croccante al cioccolato al latte, bavarese al pistacchio, gelèe di lamponi, pan di spagna bagnato al maraschino

Base croccante al cioccolato al latte, crema bavarese al caffè, cremoso al caramello, copertura al cioccolato bianco, arachidi salate

Base di frolla, mousse al cioccolato bianco, cremoso al mango, cocco e passion fruit

Mousse alla fragola con cremoso alla vaniglia e perline croccanti, al cioccolato al latte, base croccante al cioccolato bianco

Fondo di pasta frolla, ganache allo yuzu, bavarese alla vaniglia

Roulè al cacao farcito con mousse al cioccolato e ricoperto da massa montata al mascarpone e cocco, Il tutto ricoperto da cocco rapè

Sottile pan di spagna bianco sormontato da una panna cotta aromatizzata alla vanilla e da mousse al mirtillo

Roulè al cacao ricoperto da tre strati sovrapposti di bavaresi ai tre cioccolati: latte, bianco e fondente

Crumble salato, mousse al cioccolato al latte, nocciole caramellate, copertura al cioccolato al latte e granella di nocciole

Dolce freddo al cucchiaio

Gelato fiordilatte, avvolto in un guscio di riso e ricoperto di cioccolato

Gelato al tè verde Matcha, avvolto in un guscio di riso e ricoperto di cioccolato

Noce di cocco ripiena di gelato al cocco

Semifreddo con crema al pistacchio e cuore al pistacchio, decorato con granella di mandorle caramellate

Crema catalana con zucchero caramellato

Soufflè con cuore di cioccolato fuso

Pan di Spagna con crema al gusto vaniglia e cuore ai frutti rossi, decato con cioccolato bianco e salsa ai frutti rossi